今日の献立
　ごはん　もずくと卵のスープ　ニギスのフライ
　切り干し大根の炒め煮　牛乳

　今月の給食のめあては「地域の食文化や郷土料理について考えよう」です。
　新潟の郷土料理というと「のっぺ」が有名ですが，それ以外は，意外とわからないかもしれません。１月は意識して食文化や郷土料理を紹介していこうと思います。
　今日の給食の「切り干し大根の炒め煮」は，全国で食べられている料理ですが，打ち豆を加えるのは，新潟県や富山県，福井県といった北陸地方が多いようです。今日は切り干し大根，打ち豆の他，にんじん，ごぼう，こまつな，干し椎茸，油揚げ，さつま揚げ，こんにゃくを加えた具だくさんの炒め煮です。うす味でしたが，子どもたちは慣れているので，よく食べていました。

文責：栄養教諭　野澤