今日献立
　ソフトめん　ミートソース
　プレーンオムレツ　アーモンドキャベツ　牛乳

　今年度２回目のめん献立です。ソフトめんは，今から６０年ほど前に給食用に開発されたものです。一度蒸してから，茹でるので，のびにくいのだそうです。そして，先月紹介したように，ソフトめんも塩を使わずに作られた「無塩めん」です。
　今日は，そんなソフトめんと相性のよいミートソースを作りました。普段は，お肉の他に，大豆を加えたり，コクを深めるために，粉チーズを加えるのですが，今日はこれらを使わず，シンプルなものを作りました。タイトルの「お皿と汁椀，どちらがよいですか？」というのは，ミートソースを入れる食器の話です。（お皿というのは，カレー皿のようなものです。）毎回どちらにするか悩むので，数人に質問しました。「お皿の方がソフトめんをほぐしやすい。」「お椀の方がソフトめんを入れやすい。」と，どちらの意見もあり，結局決められなかったです。（交互に出してみます。）

文責：栄養教諭　野澤