今日の献立
　じゃがマーボー丼　中華風卵スープ
　牛乳

　今日はマーボー豆腐の豆腐を，じゃがいもに変えたものを作りました。その名も「じゃがマーボー」です。カレーライスもそうですが，丼などの料理は簡単に見えて，作業工程や，最後の微調整が大変だったりします。今日も「２品だから準備が楽かな？」と思われるかもしれませんが違います。じゃがいも６０ｋｇ以上（肉じゃがと同じ量）は，一口大にカットした後，蒸しもの用の網に並べて，釜に入れて蒸します。その後，他の具に合わせるのですが，じゃがいもの量が多いので，網を運ぶ時は二人がかりで，やけどしないよう慎重にしなければなりません。見た目からは，わからない大変な作業を，調理員さんにはしてもらっています。

文責：栄養教諭　野澤