今日の献立
　大麦麺　肉汁　野菜チップス
　ミルクデザート　牛乳
　
　「子どもたちから給食にお菓子が出ると教えてもらいましたよ。」と今年度異動してきた先生に言われたのが，今日の「野菜チップス」です。スライスした野菜を油で揚げて，塩とあおのりをまぶしたものになります。今日は，じゃがいも，れんこん，ごぼう，ゴーヤの４種類で作りました。（秋になるとさつまいもが入ります。）170度くらいの油で１回10分くらい，長めに時間をかけてカリカリにします。（ゴーヤは焦げやすいので150度くらい。画像は全校分の三分の一の量です。）揚げ物は大きな釜に油を入れて作っていますが，今日は野菜を全部揚げるのに２時間かかりました。「暑いのに，揚げ物をして大丈夫ですか？」と校長先生を始め，多くの人から声をかけてもらいました。
　野菜チップスは人気がありますが，苦みが消えないゴーヤだけは「苦手」と言っている子が結構いました。

文責：栄養教諭　野澤