今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　秋刀魚の生姜煮
　菊入りひたし　牛乳

　毎月19日は「食育の日」です。地元の旬の食材を多く使う献立や，和食の良さがわかるような献立を心がけています。今日は秋に美味しい「秋刀魚」「菊（かきのもと）」「里芋」を使い，和食給食を作りました。新潟県産の野菜は，菊，ごぼう，ねぎ，ほうれんそう，そして，里いもです。１年生の中には，菊を初めて食べたという子もいました。菊を食べる食文化は新潟県を含めて一部の地域に限られるため，初めて食べる人がいるのは当然だと思います。ちなみに，その子は全部食べることが出来たそうです。
　秋刀魚は給食室で骨まで食べられるよう２時間じっくり煮ました。大きな釜で全校分を煮るため，1年生から６年生まで同じ大きさでしたが，１年生も頑張って食べていました。年々手に入りづらくなっている秋刀魚ですが，今日は昨年の秋に台湾でとれたものを使いました。
　
文責：栄養教諭　野澤