今日の献立
　ごはん　大根と鶏肉の煮物　
　鮭のみそ漬け焼き　野菜チップス　牛乳

　季節によって，内容を変える野菜チップスですが，今日は，じゃがいも，さつまいも，れんこんを使いました。薄くしたいので機械にかけ，水にさらしてしっかりデンプンを落とし，水気を切って油で揚げます。それぞれ170度で10分程，パリッとするまで待ちます。今日は10時から揚げ始めて，揚げ終わったのが目標の12時15分。量が多いので，途中で少しずつ塩と青のりをまぶしながら進めました。塩がペタっとくっついて，部分的に塩分強めのところが出来てしまいますが，子どもたちは，ごはんや煮物と一緒に食べて調整しているようです。
　鮭のみそ漬け焼きと大根と鶏肉の煮物は，秋が旬の食材で作られていて，こちらも美味しかったです。

文責：栄養教諭　野澤