今日の献立
　ごはん　十三汁　ししゃもフライ
　ごまあえ　牛乳
　
　「十三汁」と書いて，「とみじる」と読みます。もともと，新潟県内の酪農家の方たちが，新潟の牛肉を食べる機会をもっと増やしてもらいたいと思い，うみ出した料理です。１３種類の食材を使うので，十三汁なのですが，「十三」を「とみ」と読み，幸せを意味する「富む」という言葉に関連させているそうです。使う材料は，牛肉以外は，その季節にとれる旬の野菜と，こんにゃくと麩です。牛肉やぜんまいが入り，贅沢な内容なので，頻繁に出せないことが悩みですが，牛肉の甘みが美味しい，体のあたたまるお汁になりました。

文責：栄養教諭　野澤