今日の献立
　ごはん　キーマカレー　白菜のゆずドレッシングあえ
　りんご（シナノスイート）　牛乳

　昨日は冬至でした。冬至の夜にはゆず湯に入る習慣がありますが，ゆずはみかんの仲間で食材でもあります。そこで，今日はゆず果汁を使ってサラダのドレッシングを作りました。短冊に切った白菜は茹でて冷却した後，塩をふって，さらに水気を切ります。その他，きゅうりとこんにゃく寒天も茹でて冷却し，ツナを加えて，ゆず果汁入りドレッシングであえて出来上がりです。ドレッシングは，油：ゆず果汁：穀物酢：しょうゆ：砂糖：塩＝１０：５：１２：１５：８：１で作りました。そして，こしょう少々です。「すっぱいのが苦手」「ゴムみたいなものが入ってた！」（こんにゃく寒天です。）と低学年の中には苦手な子もいたようですが，全体的によく食べていました。

文責：栄養教諭　野澤