今日の献立
　マーボー丼（ごはん）　
　春雨とわかめサラダ　みかん　牛乳

　１１月にフィールドワークに出かけた５年生が,「食べられなかったことが残念だった。」と言ったのが今日のマーボー豆腐です。一人や二人ではなかったので,予想以上に人気料理であることがわかりました。
　上所小学校のマーボー豆腐は,豆腐,豚肉,鶏肉,大豆,ねぎ,にら,にんじん,にんにく,生姜,干し椎茸,油,ごま油,みそ,八丁みそ,さとう,でん粉,しょうゆ,トウバンジャン,がらスープ,酒を使って作ります。大豆は,ゆでてミキサーにかけて,軽くつぶして,肉類の補助にしています。みそと,八丁みそは,２対１の割合で使っています。油は炒める時に使い,ごま油は香りづけに最後に加えます。大豆を加えるのは,給食ならではだと思いますが,他は特別なものを使っているという意識はないので,子どもたちは,このマーボー豆腐そのものが好きなのでしょう。

文責：栄養教諭　野澤