今日の献立
　ごはん　大根のみそ汁　鮭の塩麹焼き
　炒りおから　牛乳

　炒りおからは，油で具（鶏ひき肉，にんじん，ごぼう，ねぎ，ひじき）を炒め，しょうゆ，砂糖，みりん，そして，だし（煮干しのだし）を入れた中に，おからを入れて水分を飛ばしながら煮たものになります。古くからある料理で，給食では節分のある２月に大豆製品を紹介したくて取り入れました。しっとりとして，おいしく出来ましたが，食べ慣れないのか，進まない子もいました。おからは，たんぱく質や，食物せんいが豊富で，しかも手頃な価格で手に入る優秀な食品です。炒りおからに慣れてもらうためにも，もう少し頻繁に出していこうと思います。

文責：栄養教諭　野澤