今日の献立
　大麦麺　カレー南蛮汁　
　野菜チップス　ミルクデザート　牛乳

　野菜チップスは，子どもたちに人気の料理で，季節によって材料が変わることを以前取り上げました。今日の材料は，さつまいも，じゃがいも，にんじん，れんこんの４つです。いつも野菜のカットに機械をほとんど使わない給食室ですが，野菜チップスの時だけは，機械を使って，野菜を均一に薄く切ります。それらを油でじっくりと焦げないように注意しながら揚げて，塩とあおのりをまぶします。（じゃがいもやさつまいもは一回１０分くらい揚げます。）時間をかけて揚げることで，サクサク感が増すのですが，さつまいもはかなり歯ごたえが出ます。校長先生はその堅さを心配していましたが，子どもたちは「おいしかった！」「毎日野菜チップスだったらいいのに。」と堅さには全く触れず，嬉しい言葉だけを伝えてくれました。

文責：栄養教諭　野澤