今日の献立
　ごはん　けんちん汁　ししゃもフライ
　切り干し大根の焼きそば風炒め　牛乳
　
　「切り干し大根の焼きそば風炒め」は，上所小学校では初登場ですが，新潟市おすすめの料理です。焼きそばのめんの代わりに，切り干し大根を使うイメージです。青のりが加わると，一段と焼きそばらしくなります。試しに作ってみてください。

切り干し大根の焼きそば風炒め【４人分】
切り干し大根１５ｇ　もやし１００ｇ（１/３〜２/３袋）　豚肉４０ｇ　
にんじん２０ｇ　ピーマン２０ｇ（小１/２個）　　
炒め油２．４ｇ（小さじ２/３）　中濃ソース１０ｇ（大さじ１/２）
しょうゆ２ｇ（小さじ１/３）　　塩０．６ｇ（小さじ１/１０）　
こしょう少々　　　青のり少々

１． 切り干し大根は戻して，食べやすい長さに切る。
２． もやしはゆでておく。
　　（水分が抜けるので，水っぽくなるのを防げる）
３． 油を熱し，豚肉と短冊に切ったにんじんを炒める。
４． 切り干し大根と短冊に切ったピーマンも加える。
　　（給食ではピーマンは，ゆでて最後に加える）
５． 調味する。
６． もやしを加えて，最後に青のりをふりかける。

文責：栄養教諭　野澤