今日の献立
　大麦めん　うま煮風汁　大豆コロッケ
　のり酢あえ　牛乳

　今年度初めての「めん」が主食の給食でした。新潟市では，給食の主食は米の割合が週４．５回以上と決まっているので，パンやめんの給食は月に１回あるかないかです。そんな中，めんの日は喜んでいる子が多い感じがします。
　さて，そのめんを入れるお汁ですが，今日は「五目うま煮汁」といったイメージで作りました。具材は白菜，たけのこ，にんじん，干ししいたけ，油揚げ，生姜です。しょうゆベースの味付けですが，一味唐辛子も入るので，少しピリッとします。一足先に検食をした校長先生が「辛さは大丈夫かな？」と心配していました。生姜と一味唐辛子が合わさったことで，辛さが倍増したようです。高学年は気にならなかったようですが，１年生にはやはり辛かったようだと担任が教えてくれました。全ての学年がおいしく食べられるように，辛みに関して気をつけないといけませんね。

文責：栄養教諭　野澤