今日の献立
　ごはん　春キャベツのみそ汁　チキンたれかつ
　コーン入りひたし　牛乳

　新潟市で「たれかつ」と言えば，薄めのとんかつに甘じょっぱい，しょうゆダレにからめたものを思い浮かべると思いますが，今日は鶏胸肉で作りました。脂肪分が少ない胸肉ですが，たれカツにすることで，パサパサせず，適度なボリュームも出て，かつ，価格はおさえられる。とありがたいものです。もちろん，豚肉で作るたれかつも美味しいので，頻度は低いですが登場します。

文責：栄養教諭　野澤