今日の献立
　ごはん　こづゆ　さわらの西京焼き
　ごまあえ　牛乳

　昨日に続き，今日も福島県の料理を紹介します。
　今日は「こづゆ」です。お正月や結婚式など，お祝いの時に食べられるものだそうです。里芋の他，ごぼう，にんじん，たけのこ，大根などの野菜がたくさん入る煮物なので，新潟の「のっぺ」に似ている感じがします。（この他，鶏肉，しらたき，きくらげ，焼きちくわが入っています）干した貝柱を水で戻したものを出汁として使いますが，今回はほたての水煮で代用しました。子どもたちに好きになってもらいたい，優しい味の煮ものです。

文責：栄養教諭　野澤