今日の献立
　ごはん　十三汁　ホキの竜田揚げ
　ごまびたし　牛乳

　今日は十三汁を紹介します。「とみじる」と読みます。県内の酪農家の方たちが，県産牛肉を食べる機会を増やしてもらおうと考え出した料理です。１３種類の食材を使うことと，幸せを意味する「富む」と「十三」を関連させています。使う材料は，牛肉以外はその季節にとれる旬の野菜とこんにゃくや麩です。今日はねぎ，さといも，小松菜が季節の食材で，牛肉の他には油揚げ，えのきたけ，まいたけ，干しシイタケ，にんじん，ごぼう，ぜんまい，つきこんにゃく，くるま麩が入っています。食材それぞれからうま味が出て，薄味だけど，豊かな味になりました。
　入っている具を見て，「なんだこりゃ？」と不思議そうにしている子がいました。ぜんまいの水煮でした。今年度は物価高で敬遠していた食材の一つですが，知ってもらいたいので，やはり給食では，さまざまな食材を使い，子どもたちに紹介していきたいと思いました。

文責：栄養教諭　野澤