今日の献立
　ごはん　豆腐の中華煮　えびのから揚げ
　大根漬け　牛乳
　
　から揚げのえびは，新潟市の港で水揚げされたものです。いわゆる，南蛮えびと呼ばれるえびです。テレビ番組などでも，新潟の食文化として紹介されています。今日は殻付きで頭をとったものに，でん粉をつけて揚げただけのシンプルなから揚げです。塩を使っていませんが，油で揚げた香ばしいえびの香りと，殻のカリカリとした食感で食が進みました。

文責：栄養教諭　野澤