今日の献立　
　ごはん　さつま汁　
　きりざい　ごぼうのから揚げ　牛乳

　毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」は今から6年前の平成29年に、日本高血圧学会によって制定されました。今日はそんな「減塩の日」にぴったりの塩分使用量の少ない献立でした。（使用量は1.8gでした）
　学校給食では1食当たりの食塩相当量は6〜7歳で1.5g未満、8〜11歳は2g未満を目標に作っています。少しずつ塩分量を減らしていますが、毎回2g未満というのは難しいところです。

今日の給食の減塩ポイントは
・汁は具沢山にした。
・きりざいに野沢菜漬けを使わず、ゆでた小松菜を加えた。
・ごぼうのから揚げは絡める調味料を少なめにして、少しずつ絡めた。

「ごぼうのから揚げ」を紹介します。
1人分：ごぼう40g、でん粉5g、揚げ油適宜、しょうゆ1g、みりん1.5g、砂糖0.5g
ごぼうは厚さ5mmの斜め切りにして、あくをぬく。でん粉をまぶして、油で10分くらい揚げる。調味料を加熱し、揚げたごぼうにからめる。
　　　　　　　　　　
文責：栄養教諭　野澤