今日の献立
　ごはん　牛鍋
　厚焼き卵　とう菜とえのきのひたし　牛乳

　今日は明治時代です。明治時代の食文化といえば、牛や豚といった肉を食べるようになったことが大きいです。それまでは仏教の教えで、そういった肉を食べることはなかったので、当時としてはかなり大きな変化だったと思われます。ということで、今日は「牛鍋」です。（今は「すき焼き」と呼ばれることの方が多いです）給食では生卵をつけることが出来ないので、代わりに厚焼き卵をつけました。また、とう菜は今が旬の菜っ葉ですが、新潟市で最も有名なとう菜である女池菜は、明治時代から女池地区で作られ、100年以上の歴史があります。今日はそのことも紹介しました。

文責：栄養教諭　野澤