里芋フライの作り方を紹介します

実際の給食調理場の様子です。

皮付きのさといもの皮を剥きます。

適度な大きさにカットします。

塩を少しまぜた片栗粉をまぶして、
１７０度の揚げ油で、
中がやわらかくなるまで揚げます。

給食の分量は、
一人分
里芋　　　５０ｇ
塩　　　　0.2ｇ
片栗粉　　３ｇ
揚げ油　　適宜　　　です。

地元の食材を美味しく頂いて、
秋をたのしみましょう。