麦ごはん
牛乳
鶏つくね
白菜と水菜のごまあえ
かぶのみそ汁
納豆

「冬野菜」について
　今日は，ごまあえに「白菜」と「水菜」を，みそ汁に「かぶ」を使っています。これらの野菜はすべて冬の野菜です。
　白菜は霜にあうと，葉っぱがやわらかくなり，甘みが出て，とてもおいしくなります。もともとは中国の野菜ですが，今では日本で多く作られている野菜です。ビタミンＣを多く含み，体の調子をよくするはたらきがあり，歯ぐきをじょうぶにして血が出るのを防いだり，かぜをひきにくくしたりしてくれます。
　水菜は，火を通しても食感が失われにくく，また，肉のくさみをとる効果もあり，アクも少ない万能な緑黄色野菜です。一般的に，関東では「きょうな」，関西では「みずな」と呼ばれています。
　かぶは，漬け物にするとこりこりした食感ですが，お汁に入れると，やわらかくとろっとした食感になります。
　今日は，冬野菜がたっぷり入った献立です。冬野菜のおいしさを味わって下さい。