今日の献立

　とうもろこしごはん　卵入りキムチスープ

　夏野菜の揚げ煮　牛乳

　 今日は夏野菜を多く使う献立でした。9月から給食でも秋野菜の使用が増えていきますが、今日は暑く、夏という文字に違和感を感じませんでした。ごはんは北海道産の冷凍とうもろこしを茹でて、塩をまぶして混ぜました。揚げ煮は、車ふは戻して水気を絞ってから油で揚げ、なすとかぼちゃは素揚げし、鶏肉は片栗粉をつけて揚げました。これらの具材を、砂糖、しょうゆ、酒、水を煮立て作ったたれであえました。

　揚げ煮は毎年この時期に給食で作ります。「このスポンジみたいなもの（車ふ）が苦手」「なすが苦手」と、なかなか食べ進めない子もたくさんいて残念でした。

　久しぶりに6年生の教室をのぞいみました。静かに読書をしたり、お話をして待っている子が増えたという印象を受けました。

文責：栄養教諭　野澤