今日の献立
　ごはん　さつま汁　ますの塩焼き　切り昆布の煮付け　梨　牛乳

　新潟県の梨の栽培は歴史が古く，約３００年前の江戸時代からといわれています。大名の参勤交代の時に、「越後のお国自慢」として梨を幕府に献上したという記録があります。
　新潟市では，白根・両川・亀田・横越・月潟・中之口・豊栄で多く生産されています。
　「幸水」「あきづき」「新興」など種類がいろいろあり，８月の終わりから１２月まで味わうことができます。
　今日の梨は，白根でとれた「豊水」です。３人の調理員さんが，ひとつひとつ皮を丁寧にむいて切りました。

文責：栄養士　伊藤