今日の献立
　ごはん　のっぺい　車麩のカツ　きりざい　牛乳

　今日の給食は新潟県の中越地方の料理です。

　新潟県の郷土料理のひとつ「のっぺ」は，県内各地で食べられていますが，今日は小千谷の「のっぺい」です。さといも・にんじん・ごぼう・しいたけが必ず入ることと，汁にとろみがあることが特徴です。
　車麩のカツは，中越地震からの復興を山古志の人たちが「復活」に願いをこめて考え出した麩のカツです。
　きりざいは中越地方，特に魚沼地域で昔からよく食べられている納豆の料理です。

文責：栄養士　伊藤