今日の献立　ごはん　肉じゃが　鉄火みそ　フルーツ漬け　牛乳

たまねぎを切っていると…，
鼻がツーンとして涙がポロポロ出てきますね。
　これは，たまねぎが自分を身を守るために，からだの中にかくしていた「硫化アリル」という刺激物を出すためです。たまねぎは，虫から食べられかけると，この「硫化アリル」パンチでやっつけます。
　今日の肉じゃがには，４０ｋｇの玉ねぎを使いました。一個が約３００ｇなので，１３０個くらいになります。涙がたくさん出ましたが，たまねぎの皮をむいて，切って，炒めて，おいしい肉じゃがになるよう，調理員さんたちは心をこめて作りました。

文責：栄養士　石田