今日の献立
　わかめごはん　潟の恵み じゅんさいスープ　車麩と夏野菜の揚げ煮
　きゅうりづけ　牛乳

　明日から新潟市で「水と土の芸術祭2015」が始まります。
　芸術祭では，鳥屋野潟や福島潟，佐潟，上堰潟の「潟」が会場の一つになっています。

　新潟には「潟」のつく地名が，新潟市内にも市外にもたくさんあります。どんなところにどんな名前の地名があるでしょう？
　
　今日のスープには，「潟」でとれる食べ物「じゅんさい」が入っています。
　じゅんさいは，水のきれいな所にしか育ちません。新潟市東区松園にある「じゅんさい池」でも，じゅんさいが育っているそうです。
　透明なゼリーのような膜で覆われて，つるんとした食感が楽しいじゅんさい，味わっていただきましょう。

文責：栄養士　伊藤