【材料と分量】（４人分）
　・ごぼう　　　細めのもの２本
　・にんじん　　１本
　・セロリ　　　1/2本
　・酒　　　　　５０cc
　・砂糖　　　　大さじ２
　・しょうゆ　　大さじ２
　・みりん　　　大さじ２．５
　・ごま油（オリーブオイルで気分を変えてもよいですね！）
　・いりごま　　お好み
　・パクチー　　お好み

【作り方】（調理時間：１０分）
　１　ごぼうをささがきに，にんじんとセロリをせん切りにする。　
　２　フライパンにごま油を引き，ごぼう・にんじん・セロリを炒める。　
　３　しんなりしてきたら，酒を入れて混ぜ，全体に浸透させる。　
　４　砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮る。
　　　いりごまとパクチーを入れてできあがり。