今日の献立
　ごはん　玉ねぎと生揚げのみそ汁　はたはたの米粉揚げ
　いりおから　型抜きチーズ　牛乳

　おかずのお皿に注目しましょう。
　今日の魚は「はたはた」といいます。卵を産むため冬の荒れた時期に，東北や新潟などの日本海にやってきます。冬の雷が鳴るころによくとれるので「カミナリウオ」とも呼ばれます。はたはたには，骨を丈夫にするカルシウムが多い魚です。
　もう一つのおかず「いりおから」。おからは，豆腐を作るときに豆乳をしぼった後に残ったものです。しぼった残りとはいえ，栄養が詰まっています。体をつくるたんぱく質や，おなかの調子をよくする食物せんいがたっぷりです。おからに含まれる「レシチン」という成分が，記憶力を高めたり，心をおだやかにする働きもあります。

文責：栄養士　伊藤