給食週間最後にあたるこの日は，新潟名物「のっぺ」と，今が旬のサバを使った「サバの味噌煮（みそに）」です。
新潟では，昔から，正月にお母さんが忙しく働かなくてもてもすむように，大晦日にたくさんのっぺを作っておきました。
いろいろな野菜や材料で作り，栄養バランスもよく，冬のごちそうです。
どんなものが使われているでしょうか。
数えてみましょう。

サバの味噌煮は，あぶらののったさばに甘みそがからんで，とってもおいしくいただけます。味噌は，味噌汁や味噌煮，きゅうりにつけてもおいしいですね。
調味料として欠かせない存在です。

文責；給食室