今日の献立
　マーボー丼　切干大根のナムル　なし　牛乳

　新潟のおいしい「なし」の季節が始まっています。
　私たちが住む新潟市では，江南区や南区，北区の広い地域でなしが作られています。８月から１２月までの間に，いろいろな種類のなしを食べることができます。
　今日のなしは，「幸せの水」と書く「幸水（こうすい）」という種類です。やわらかくて果汁が多く，とっても甘い味が特徴です。
　新潟県の梨作りの歴史は古く，今から３００年前の江戸時代には，大名の参勤交代の時に，「越後のお国自慢」として幕府に献上したという記録があるそうです。

※今日のなしは，南区の白根でとれたものでした。とても甘いなしでした。

文責：栄養士　伊藤