今日の献立
　ごはん　きのこの呉汁　さんまの蒲焼き　糸うりチャンプルー　牛乳

　チャンプルーに入っている黄色くシャキシャキした歯ごたえの野菜は，「糸うり」といいます。
　糸うりは，夏にとれる野菜です。今日の糸うりは今年の夏に新潟県でとれたものです。
　糸うりはかぼちゃの仲間で，皮がかたく，ゆでるとかぼちゃの香りがします。糸うりのことを地域によって，「そうめんかぼちゃ」や「なますうり」，「なますかぼちゃ」などと呼ばれます。英語では，「スパゲティメロン」と言うそうです。
　食べるときは，種をとって水からゆでます。そうすると，実がそうめんのように細長くほぐれてくる不思議な野菜です。

文責：栄養士　伊藤