今日の献立
　ごはん　のっぺい汁　ニギスのフライ　きりざい　牛乳

　きりざいは，新潟県の中越，魚沼地方で古くから食べられてきた料理です。
　魚沼地方は，冬になるとたくさんの雪が積もります。今のように交通が発達していなかった時代は，冬の間の食糧が少なく，肉や魚をあまり食べられませんでした。
　そんなとき，肉や魚の代わりになる納豆はごちそうでした。その大切な納豆を，家にある野菜や漬け物を細かくきざんで，量を増やして食べた料理がきりざいです。
　むかしの人の知恵が生んだ料理は，今では「ご当地料理」として，多くの人たちに親しまれています。

文責：栄養士　伊藤