今日の献立
　ごはん　かぶのみそ汁　はたはたの空揚げ　いりおから　みかん　牛乳

　今日の給食には，大豆が変身した食べ物がたくさんあります。
　まずは「打ち豆」。新潟ならではの食べ物です。大豆を水で洗い，木づちで打って作ります。子どもの仕事として，昔から受け継がれていました。
　続いて「みそ」と「しょうゆ」。大豆から作られる調味料です。日本料理の味つけに欠かせませんね。
　そして「豆腐」と「おから」。大豆をすりつぶしてドロドロの状態にします。そのドロドロをしぼって固めると豆腐になります。しぼった後に残ったものがおからです。

　これらの食べ物のほかにも，大豆が変身したものはまだまだあります。
　どんなものがあるかな？調べてみましょう。

文責：栄養士　伊藤