今日の献立
　ごはん　じゃがいものそぼろ煮　ちりめんじゃこの佃煮
　きゅうりの甘酢あえ　牛乳

　今日の「きゅうりの甘酢あえ」は、みかんの缶詰、きゅうり、カットわかめを、酢と砂糖としょうゆと塩であえたものです。
　酢の物は「酢と調味料を、野菜や魚介類とあえたもので、さっぱりと食べられ、食欲が増すおかず」と言われていますが、給食だと残念ながらあまり喜ばれません。前日の「ニギスの南蛮漬け」が好まれていたことから、酢っぱいもの全般が苦手というわけではなく、あくまでも「酢の物」が苦手なのはわかりました。
　夏の暑い時期、酢を使ったものは疲労回復に役立ちます。（料理にとっては殺菌効果もあります。）この他、たくさんある酢の効能を伝えながら、これからもたまに「酢の物」を出していきます。

文責：栄養教諭　野澤