今日の献立
　ごはん　いものこ汁　さんまの松前煮
　だいこんの浅漬け　牛乳

　さんまの松前煮は給食室で１時間４０分も煮たので，骨まで食べられますが，気になる子はなかなか箸が進まないようでした。さんまと一緒に煮た生姜や角切り昆布（食べやすいように，あえて角切りのものにしました。）は人気で，集めて食べている子もいました。
　いものこ汁は東北の郷土料理ですが，新潟県産のおいしいさといもをたくさん使って作りました。牛肉のコクが加わり，子どもたちも喜んで食べていました。
　だいこんの浅漬けには念願の（発注したものの，タイミングが合わないことが２回ありました。）「だいこんの葉」が入りました。１０月から新潟市産のだいこんが出回っていますが，大量の葉は，タイミングも関係すると八百屋さんが言っていました。実の部分は塩でしんなり，葉の部分はシャキシャキとした食感で美味しかったです。

文責：栄養教諭　野澤