今日の献立
　ごはん　ポークカレー　ゆでブロッコリー
　ヨーグルトあえ　牛乳

　今日はカレーのそえものに，茹でて（冷却して）塩をふったブロッコリーをつけました。給食のサラダやあえものは，全て一度茹でて85度以上を確認した後，10度くらいに冷却してから味をつけていきます。今日のブロッコリーは味見の段階で，かなり歯ごたえが残っていました。「２分茹でて，食べて確かめたのにな。」と作業をしてくれた調理員さんは悲しそうでしたが，冷却機で圧力をかけながら温度を下げるため，ブロッコリーが締まってしまったと思われます。子どもたちに伝えたところ「やわらかい方が好きだけどね。」と言いつつも，残さず食べてくれました。ちなみに茎の部分は食べやすいように，調理員さんが薄めに切ってくれました。

文責：栄養教諭　野澤