今日の献立
　ごはん　もずくとたまごのスープ　豚肉とれんこんの黒酢炒め　
　白菜漬け　乾燥プルーン　牛乳

　「豚肉とれんこんの黒酢炒め」は，油で炒めて調味料（酒，塩，黒酢，しょうゆ，砂糖，こしょう）で味付けをした具（豚肉，にんじん，しめじ，さやいんげん）に，でん粉をまぶして油で揚げたれんこんを混ぜたものです。でん粉のついたれんこんは，互いにくっつきやすいので，気をつけながら揚げていました。黒酢は普通の酢より香りが強く，良い香りがします。酸味は加熱しているのでそれほど強くなく，実に，美味しくて食べやすいものが出来ました。

文責：栄養教諭　野澤