今日の献立
　ごはん　もずくのみそ汁　アーモンド入りちりめんじゃこの佃煮　
　じゃがいものきんぴら　牛乳

　じゃがいものきんぴらは，上所小学校の人気料理の一つです。ひょうし切りにしたじゃがいもを油で揚げるのがポイントです。豚肉，ごぼう，にんじん，さやいんげん，つきこんにゃくを油で炒めて，砂糖，しょうゆ，みりん，ラー油で味付けをした中に，素揚げしたじゃがいもを加えて味をなじませます。油で揚げることで，風味と崩れにくさが加わります。
　「１年生が『美味しいね』と言っていたよ。」と担任の先生が嬉しそうに聞かせてくれました。連日１年生から嬉しい感想をもらいます。よい雰囲気をクラスのみんなで作っているから，味わって食べることが出来ているのでしょうね。

文責：栄養教諭　野澤