今日の献立
　ライ麦パン　りんごジャム　カルトッフェルズッペ
　カリーブルスト　ザワークラウト　牛乳

　４月から続くサミット給食も今日のドイツで６か国目です。「カルトッフェル」は「じゃがいも」で「ズッペ」は「スープ」，「ブルスト」は「ソーセージ」，「ザワー」は「すっぱい」で「クラウト」は「キャベツ」という意味のドイツ語だそうです。
　本来「ザワークラウト」は，本来キャベツと塩だけで，時間をかけて発酵させて作る漬け物ですが，給食では時間をかけて発酵させることが出来ないので，酢と塩とこしょうであえました。（酸味を落ち着かせるため，酢は一度加熱しました）。キャベツに少しだけ紫キャベツを加えたので，色鮮やかな仕上がりに。子どもたちは，酸っぱさに慣れないようで，恐る恐る食べていました。

文責：栄養教諭　野澤