今日の献立
　ごはん　もやしのみそ汁　チーズ入りササミフライ　
　いかにんじん　牛乳

　福島県の料理紹介最後は「いかにんじん」です。いかにんじんは、細く切ったするめとにんじんを、砂糖、酒、しょうゆを煮立てた中に半日以上漬け込んで作る料理です。給食では、前日から調理したり、火を通さないで野菜を食べたりすることは出来ません。そこで、するめとにんじんを調味料で煮込んで作りました。するめは調味料で煮ると、かなり強めの香りが出ます。そして、本来漬け込んで作られることを考え、するめもにんじんも、やわらかくなりすぎないようにしましたが、「（するめがが）硬い！」と感じた子も多かったようです。

文責：栄養教諭　野澤