今日の献立
　ごはん　じゃがいものオイスターソース煮
　いかのかりんと揚げ　茎わかめのサラダ　牛乳

　「いかのかりんと揚げ」は、いかの切り身（今回は50gのものを使用）に、でん粉（5.5g）をつけて油で揚げ、タレをからめた料理です。タレは、しょうゆ1.1g、みりん0.4g、黒砂糖0.6g、砂糖0.6g、生姜（すりおろす）0.2g、水1.2gを加熱して作りました。タレは少なく見えますが、大量調理なので、ちょうどよい量になります。生姜が効いて、ごはんのおかずに合います。黒砂糖の割合をもう少し増やすと、かりんとうらしくなります。いかの苦手な子が一定数いるのですが割とよく食べていました。

文責：栄養教諭　野澤