今日の献立
　さつまいもごはん　豆腐の中華煮　
　えびの唐揚げ　大根漬け　牛乳
　
　えびのから揚げのえびは、新潟市で水揚げされたものが多く、今回もそうでした。いわゆる「南蛮えび」です。無頭ですが、殻付きなのでカリカリとした食感と、香ばしさが美味しい一品です。さつまいもごはんは、蒸したさつまいもに塩をまぶして、ごはんに混ぜています。ごはんに塩を混ぜて炊くよりも、減塩の効果があります。

文責：栄養教諭　野澤