南蛮えびを揚げています。(2/6)
- 公開日
- 2024/02/06
- 更新日
- 2024/02/06
食育
今日の献立
さつまいもごはん 豆腐の中華煮
えびの唐揚げ 大根漬け 牛乳
えびのから揚げのえびは、新潟市で水揚げされたものが多く、今回もそうでした。いわゆる「南蛮えび」です。無頭ですが、殻付きなのでカリカリとした食感と、香ばしさが美味しい一品です。さつまいもごはんは、蒸したさつまいもに塩をまぶして、ごはんに混ぜています。ごはんに塩を混ぜて炊くよりも、減塩の効果があります。
文責:栄養教諭 野澤