今日の献立
　ごはん　大根のみそ汁
　さんまの松前煮　いりおから　

　2月3日の節分にちなんで、2月は大豆製品の使用を増やして紹介しています。今日はみそ汁の「油揚げ」の他、副菜に「おから」を使いました。大豆を煮て、よくしぼると豆乳が出てきますが、その後に残ったものがおからです。残ったものというと、栄養がないように聞こえますが、食物せんいやたんぱく質などがたくさん含まれています。今日は、とり肉、にんじん、ごぼう、ねぎ、ひじきを油で炒めて、出汁としょうゆ、砂糖、みりん、塩で、具を煮た中に、おからを入れて味を含ませました。美味しく出来ましたが、1年生は食べ慣れないのか、食べ進まない子がたくさんいました。

文責：栄養教諭　野澤