今日の献立
　ゆで中華めん　中華スープ　手作り揚げぎょうざ　
　かぶときゅうりの即席づけ　牛乳

　揚げぎょうざは、ザクザクとした歯ざわりがあって美味しいと、子どもたちから人気があります。市販の冷凍ぎょうざを使うことが多いのですが、今日のぎょうざは給食室で手作りをしました。一般的なぎょうざは、直径8cmくらいの皮を用いますが、1人1個で作るために、直径13cmの大きな皮で作りました。具は玉ねぎ（みじん切りにして、ゆでて水気を切ったもの）とツナを（卵を使わない）マヨネーズであえたものです。調理員さんたちは、しっかりとしたヒダをつけて、約730個のぎょうざを作ってくれました。手作りをするのは結構大変なのですが、子どもたちがよく食べていたので、調理員さんの頑張りが報われてホッとしました。

文責：栄養教諭　野澤