今日の献立
　枝豆ごはん　かきたま汁　いかの磯辺天ぷら　野菜のきんぴら
　アップルシャーベット　牛乳

　枝豆は，大豆を若いうちに収穫したものです。
　新潟の人は，日本一枝豆を食べるそうです。そのまま食べるほかに，最近では枝豆を使ったお菓子やスナックもありますね。

　新潟県は枝豆を作る面積も日本一。５月から１０月までの間，「弥彦娘」や「黒埼茶豆」，「さかな豆」など月ごとに種類が変わります。枝豆は収穫したあと，気温が高い時間においていると，おいしさが減ってしまうそうです。なので，枝豆農家の方は，日の出前の朝方や，日が落ちた後の時間に収穫しています。

　今日の枝豆ごはんは，新潟市の白根地域でとれた「湯上がり娘」という種類の枝豆を使って作りました。

文責：栄養士　伊藤