今日の献立
　ごはん　打ち豆のみそ汁　さばのおかか煮　しらたきのツルツル炒め
　牛乳

　今日の炒め物で使われている，細くてツルツルした物。
　これは何でしょう？これは「しらたき」といいます。麺に似ていますが，こんにゃくです。
　こんにゃくを固めるとき，シャワーの出口のようなところから，お湯の中に細長く出し，流して固めたものが「しらたき」です。その様子が，勢いよく流れる白い滝のように見えることから，名前がつきました。
　しらたきには「グルコマンナン」という食物せんいが多く含まれています。グルコマンナンは，私たちのお腹のそうじをして，お腹をスッキリする働きがあります。
　ツルツルっと食べてしまいがちですが，しっかりよくかんでいただきましょう。

文責：栄養士　伊藤