今日の献立
　ごはん　じゃがいものみそ汁
　鮭チーズフライ　茎わかめのきんぴら　牛乳
　
　茎わかめは，わかめの茎の部分で，コリコリとした食感が特徴です。給食では，きんぴら以外に，みそ汁やサラダにも使います。昆布やひじきといった海藻が苦手と言う子が結構多いので，茎わかめも苦手だろうと思い込んでいました。しかし，今日は何人もの子どもたちから「茎わかめのきんぴらは，おいしいよね！」という言葉をもらい，嬉しかったので，改めて紹介します。

茎わかめのきんぴら　材料（一人分）
塩蔵茎わかめ　　１５ｇ
豚肉　　　　　　１０ｇ
ごぼう　　　　　１０ｇ
にんじん　　　　１５ｇ
つきこんにゃく　１５ｇ
油　　　　　　０．５ｇ
ごま油　　　　０．５ｇ
しょうゆ　　　２．２ｇ
さとう　　　　１．５ｇ
酒　　　　　　　　１ｇ
一味唐辛子　０．０１ｇ

作り方
１． 茎わかめは塩抜きをする。（給食では塩抜き済みの，冷凍のものを使用しています）
２． 豚肉とにんじんは短冊切り，ごぼうは斜め５ｍｍの厚さに切る。つきこんにゃくはゆでる。
３． 油を熱し，豚肉，ごぼう，にんじん，つきこんにゃく，茎わかめの順に炒めていく。
４． 調味料を加えて，仕上げにごま油と一味唐辛子を加えて出来上がり。

文責：栄養教諭　野澤