今日の献立
　ごはん　油揚げと白菜のみそ汁
　あじの南蛮漬け　えのき入りひたし　牛乳

　副菜の「えのき入りひたし」には、小松菜をたくさん使いました。11月2日の「キラッと新潟米☆地場もん献立」でも紹介しましたが、小松菜は新潟市江南区で多く作られているので、給食に使うものは1年を通してほぼ新潟市産です。
　日本が発祥と言われる小松菜ですが、その名前は、今の東京都江戸川区の小松川地区に関係しています。8代将軍徳川吉宗が小松川に鷹狩りにでかけた際、休憩中に出されたおすましに入っていた菜っ葉を気に入り、地名にちなんで名付けたと言われています。
　
文責：栄養教諭　野澤