学校日記

うまみ成分の相乗効果!

公開日
2020/07/01
更新日
2020/07/01

給食・食育

本日の給食:麦ご飯、たまごスープ、ぶた肉のねぎみそ焼き、びらとりトマトのおかかあえ、牛乳

 今日もびらとり農業協同組合・びらとり野菜生産振興会様よりびらとりトマトをいただきました。いつもありがとうございます。
 今日はトマトとほうれん草を合わせて、おひたし風にしました。トマトと花かつおをいっしょに和えると、トマトのうまみ成分「グルタミン酸」とかつお節のうまみ成分「イノシン酸」の相乗効果でより美味しくなります。赤と緑がとてもきれいです。